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2013年,由于價格波線規(guī)律的自然產(chǎn)生,加之宏觀政策調(diào)整,三公消費受抑制,飯店業(yè)消費市場發(fā)生較大變化,全行業(yè)經(jīng)營效益出現(xiàn)下降。據(jù)統(tǒng)計,全省今年一季度各星級飯店的住房率較去年同期普遍下滑,高星級飯店尤為明顯,和全國飯店業(yè)整體情況基本一致。2014年一季度,全國飯店業(yè)平均住房率四星級為49.99%、五星級為47.89%,云南省四、五星級飯店的平均住房率分別為47.72%和42.91%,均低于全國平均水平。但昆明市三星級以下酒店,因契合大眾旅游的消費選擇,在一季度住房率不降反升,但由于所占市場份額小,對整個市場面影響不大。雖然,長水機場的成立為全省客源的增加帶來了預(yù)期,但此預(yù)期的成效現(xiàn)在還不足以支撐全省飯店業(yè)的經(jīng)營需求。
全省一季度各星級飯店的平均房價除高星級有下降外,其它星級有不同程度上升,但和全國一季度平均房價相比,全省的平均房價仍處于中低水平,其中五星級496元,較全國水平604元低17.9%;四星級288元,較全國水平366元低21.3%;三星級183元,較全國水平214元低14.5%。但值得欣慰的是,昆明市星級飯店的平均房價,除五星級同比有所下降且低于全國平均水平外,其它星級均略有上升且高于全國平均水平。
綜合分析,全省旅游飯店業(yè)住房率整體面臨向下波動,如持續(xù)走低,必然波及到平均房價。雖然昆明市低星級飯店呈現(xiàn)逆市上升,但由于所占市場份額太少,對市場影響微乎其微,住房率微弱上調(diào)也難抵高星級飯店指標下滑帶來的頹勢。
目前,全省旅游飯店業(yè)普遍存在的問題主要是宏觀失控,飯店無序增長,市場供應(yīng)結(jié)構(gòu)局部失衡。在國家宏觀政策調(diào)整及經(jīng)濟回落的因素影響下,云南省飯店業(yè)整體經(jīng)營狀況呈下降趨勢,特別是高端酒店面臨嚴峻的市場考驗。很多地產(chǎn)商希望通過長線持有土地不斷獲取增值,紛紛投資高星級飯店。據(jù)統(tǒng)計,至2015年云南省即將建成并開業(yè)70余家高星級飯店,而與之對應(yīng)的是已低于全國平均水平的平均房價。由于客源翻倍增長的可能性微乎其微,全省高端飯店的市場供應(yīng)量或?qū)⒚媾R嚴重過剩危機,地產(chǎn)泡沫有可能演變?yōu)椤帮埖戤a(chǎn)業(yè)的泡沫”。
其次,飯店產(chǎn)品整體缺乏特色和文化,市場競爭手段落后。目前,全省飯店在建筑設(shè)計、裝修風(fēng)格、服務(wù)技能等方面基本雷同,同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,傳統(tǒng)飯店的品牌定位不清晰,產(chǎn)品整體缺乏特色和文化,營銷方式和手段單一,缺乏核心競爭力。
飯店協(xié)會建議酒店同行,一起構(gòu)建心理防線、構(gòu)建價格防線、構(gòu)建價格防線;全省飯店業(yè)應(yīng)堅決抵制目前部分地區(qū)和個別企業(yè)通過降低房價來贏得市場份額的飲鴆止渴行為,遵循公平、合法和誠實守信的原則,遵守價格法律、法規(guī),加強價格自律,反對低于成本的價格傾銷,筑牢“守住飯店成本價”這個價格防線,杜絕任何形式的惡性削價競爭,力爭通過全行業(yè)的共同努力,創(chuàng)造良好的市場競爭秩序和更佳的業(yè)績。
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