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北京旅游天壇公園美食指南

2018-09-21
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昱園餐廳

天壇內(nèi)部的昱園餐廳提供的食物，不僅味道純正，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。天壇外面還有很多著名飯店，都是旅游生活的一部分。

美食推薦天壇美食：鍋燒肘子

鍋燒肘子，是道酥炸熱燒的傳統(tǒng)冬令萊，四四席上的大件。吃到嘴里外焦內(nèi)嫩，肉香可口，肥而不膩。制作的關(guān)鍵在于掛糊和掌握火侯。掛糊時(shí)要用蒸肘子的原湯調(diào)糊，不能加面粉和雞蛋。炸時(shí)先用中火，再用小火，后用急火和微火，才能炸透炸酥呈金黃色。裝盤(pán)要整齊。用荷葉餅卷食、佐以椒鹽、白糖、面醬、蔥段，味道更佳。

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