第五類(lèi)為面食類(lèi)，在河南，幾乎每個(gè)家庭每天都要吃一種面食。如：起湯面、熗鍋面、漿面條等。

第六類(lèi)為其他類(lèi)，如：燜餅、燴餅、炒涼粉、桶子雞等。

其實(shí)鄭州小吃的品種是很多的，有些品種，由于堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)投料、制作精細(xì)，幾十年如一日，便成為了鄭州市的名品。這些品種有的雖然已經(jīng)從市場(chǎng)上消失，但至今仍給人們留下許多美好的記憶。

鄭州特色美食：

七、合記燴面，一種集葷、素、湯、菜、面為一身的風(fēng)味品種，味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、成為鄭州有口皆碑的佳肴。

八、馬豫興桶子雞、燒雞，桶子雞使山珍海味遜色；燒雞具有“爛里藏脆，淡中取香”的特點(diǎn)，使其成為燒雞中的又一名品。