咸魚(yú)餅子是從沿海的漁民流傳下來(lái)的，出海吃咸魚(yú)餅子圖個(gè)省事、方便。新鮮的海魚(yú)，在海邊晾干，烤得外焦里嫩，和香噴噴的玉米面餅子一起下肚，餅子焦、脆、香，咸魚(yú)鮮、嫩、咸，怕是滿(mǎn)漢全席也難敵其獨(dú)特的風(fēng)味。目前，這道名吃在蓬萊抹直
加吉魚(yú)學(xué)名真鯛，亦寫(xiě)作嘉其魚(yú)。有紅、黑之分。清朝郝懿行的《記海錯(cuò)》稱(chēng)：“茲魚(yú)獨(dú)登萊有之”，“啖之肥美，其頭骨及目多肥腴，有佳味”。又有民諺：“加吉魚(yú)，鲅魚(yú)尾”之說(shuō)。烹調(diào)法以清蒸最佳，能保持其鮮味，蓬萊市各大餐館均可品嘗，
來(lái)源于蓬萊“八仙過(guò)�！钡膫髡f(shuō)�！鞍讼裳纭币源笪r、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤(pán)、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤(pán)制作仿照八仙過(guò)海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤(pán)盤(pán)都有神話(huà)典故，不僅味
蓬萊鹵驢肉由南門(mén)外黃開(kāi)基首創(chuàng)，相傳3代經(jīng)營(yíng),享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無(wú)敵手”之美譽(yù)。此菜特點(diǎn)是：肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒之佳肴，在蓬萊市內(nèi)各大餐館均可品嘗，通常30-40元/盤(pán)。
到了蓬萊，早上一定要吃一碗道地的蓬萊小面，這是蓬萊人最鐘愛(ài)的早餐。不需要特意找哪家老字號(hào)，蓬萊的大街上到處可見(jiàn)，你隨便在哪家的面攤坐下，跟老板說(shuō)聲“來(lái)碗小面”，別忘了再要一個(gè)茶葉蛋，這是習(xí)慣。濃濃的海蠣子湯，配上現(xiàn)拉的小
這是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，細(xì)細(xì)灑水，反復(fù)攪拌，和勻后放入鍋內(nèi)大火蒸，切成方塊吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱(chēng)“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用。威海小飯館內(nèi)2-3元/塊。
威海美食中湯類(lèi)分海參湯、三鮮湯、魚(yú)腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚(yú)腐湯最負(fù)盛名，俗稱(chēng)威海清湯。將牙片魚(yú)肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見(jiàn)底，鮮嫩無(wú)比。
膠東人過(guò)春節(jié)都會(huì)準(zhǔn)備好吃好看的餑餑，以示喜慶，花樣尤其繁多，做工分外精細(xì)。大棗餑餑上面點(diǎn)綴紅艷香甜的大棗，好吃，好看，十分的喜慶！大饅頭的內(nèi)部組織細(xì)膩。涼著吃，勁道，扎實(shí)！熱著吃，松軟可口！餑餑蒸熟了,如果是自然裂口了,
鲅魚(yú)餃子在膠東一帶很有名氣，基本大小飯店都能吃到這種餃子。做得最好的還是那些靠海的漁村或飯店，靠著得天獨(dú)厚的條件，大多選用剛剛上岸的新鮮大鲅魚(yú)做餡。
山東特色的海鮮手搟面，粗粗的面條比較筋道，麥香濃郁，很有嚼勁，拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚(yú)，海鮮的撞擊實(shí)在激情，好吃的舌頭都想吞下去，也許這剛好印證了越是傳統(tǒng)的才越是經(jīng)典的。隨吃隨做，要乘熱吃，時(shí)間長(zhǎng)了面就有點(diǎn)糊了。
